Το Άγιον Όρος ανήκει στις περιοχές της χώρας μας που κρατούν τα ηνία της ελληνικής οινικής παράδοσης. Αρωγός σε αυτήν την προσπάθεια για τους μοναχούς, είναι το εξαιρετικό μικροκλίμα του Άθωνα, κλίμα διαφυλαγμένο από βιομηχανική μόλυνση και κάθε μορφής ανθρώπινη παρέμβαση. Η χερσόνησος του Άθωνα, προσφέρει ιδανικές εδαφολογικές συνθήκες για την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας και μοναδικής γεύσης.

Η Ιερά Μεγίστη Μονή Βατοπαιδίου διαθέτει αμπελώνες οι οποίοι καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους και φέρουν την πιστοποίηση Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ, καθώς και ένα υπερσύγχρονο οινοποιείο, ξεχωριστό αποστακτήριο και χώρο γευσιγνωσίας.
Οι καλοδιατηρημένες παλιές παραβούτες και τα βαρέλια δίπλα στις σύγχρονες οινικές εγκαταστάσεις της μονής υπενθυμίζουν πόσο μεγάλη είναι η Βατοπαιδινή παράδοση στον οίνο.

Η καλλιέργεια και η συγκομιδή των σταφυλιών, η οινοποίηση και η παλαίωση του κρασιού, γίνονται με απόλυτο σεβασμό στην Αθωνική και αρχαιοελληνική παράδοση, ένα υπέροχο δώρο της Αγιορείτικης γης.